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機能性成分 |
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| カテゴリーピックアップ |
- セラミド
・・・ 脂質の一種で、小麦や米胚芽などに多く含まれています。
- セサミン
・・・ ゴマに約1%しか含まれていない脂溶性の成分、ゴマリグナンの約半分を占めているのが、同じく脂溶性の成分セサミンです。
- 西瓜糖(すいか糖)
・・・ すいかの汁を搾って煮詰めたもので、リコピンやカリウムなどの成分を含んでいます。
- 白インゲン豆抽出物
・・・ 大福豆や白花豆とも呼ばれるマメ科の植物の豆に含まれる成分です。
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- サポニン
・・・ 豆乳や豆腐をよく味わうと「渋み」「にがみ」が感じられます。食品特有の“コク”を形成する主要な成分がサポニンです。
- シスチン
・・・ アミノ酸の一種で、特にケラチンに多く含まれています。
- シトルリン
・・・ すいか(スイカ)や苦瓜(にがうり)などに含まれる天然アミノ酸の一種。。
- 植物性多糖類
・・・ 植物を由来とし、単糖が多数結合した糖類。
- 食物繊維
・・・ 消化酵素で消化されない食品中の難消化成分の総称です。
- シリマリン
・・・ マリアアザミ(ミルクシスル)の種子に含まれているフラボノイドの一種。
- 白インゲン豆抽出物
・・・ 大福豆や白花豆とも呼ばれるマメ科の植物の豆に含まれる成分です。
- ジンゲロン
・・・ 生姜の辛味成分。生姜は、日本・中国・インドなどで古くから使われてきた香辛料です。
- 西瓜糖(すいか糖)
・・・ すいかの汁を搾って煮詰めたもので、リコピンやカリウムなどの成分を含んでいます。
- 水溶性食物繊維
・・・ 水に溶ける性質をもった食物繊維。ビフィズス菌などの栄養分となります。
- スレオニン
・・・ アミノ酸の一種で必須アミノ酸に分類されます。
- ゼアキサンチン
・・・ ほうれん草やケールなどの緑黄色野菜に多く含まれるカロテノイドの一種の赤黄色素成分。
- セサミン
・・・ ゴマに約1%しか含まれていない脂溶性の成分、ゴマリグナンの約半分を占めているのが、同じく脂溶性の成分セサミンです。
- セラミド
・・・ 脂質の一種で、小麦や米胚芽などに多く含まれています。
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| サ行機能性成分カテゴリー
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