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豆乳
豆乳は、大豆と水を使って豆腐を作る時、にがりなどの凝固剤を加えて固める前の白い乳状の液体のこと。豆乳には、良質のタンパク質をはじめイソフラボン･レチシン･リノール酸などの大豆の成分がそのまま含まれています。
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