コクのあるペーストが、野菜のうまみと甘さを引き出します。
「カレーの壺 ペースト マイルド 220g」は、スパイスの香り立つ本格スリランカカレーが簡単に作れるペースト状調味料です。18種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜のうまみをギュッと閉じ込めました。シングルスパイスに加え、ローストしたブレンドスパイスをあわせており、奥深い味わいをご自宅で楽しめます。
時間をかけて煮込む欧風カレーと違い、「カレーの壺」で作るスパイスカレーは煮込んだり寝かせる必要はありません。炒めた具材に絡め、サッと火を通すだけで、“あっという間”に、スパイスカレーの本場スリランカのカレーが作れます。ペースト状で使いやすく、カレーはもちろん、肉や魚に塗って焼いたり、野菜炒め、パスタなど、多彩な料理に使える便利な万能調味料です。
「カレーの壺 ペースト マイルド 220g」は、辛味を抑えつつ、スパイス本来の香りを楽しめるマイルドな甘口タイプです。コクのあるペーストが、野菜のうまみと甘さを引き出します。辛味が苦手な方、お子様にもおすすめです。動物性原材料・化学調味料・添加物・小麦粉は使用しておりません。
カレーの壺 ペースト マイルド 220g のお召し上がり方
炒めた具材と「カレーの壺ペースト」を絡め、ココナッツミルクを入れてサッと火を通すだけ。たった20分の簡単調理で、本格スリランカカレーのできあがり。時間をかけて煮込む欧風カレーと違い、スリランカカレーは煮込んだり寝かせる必要はありません。手早く調理して、できたての味とスパイスの豊かな香りを楽しむのが特徴です。
３つのコツをおさえることで、より一層おいしく作れます。ポイントは、1.よく炒めスパイスの香りを立たせること、2.入れるタイミング、3.分量。作り方のコツをしっかりおさえて、おいしいスリランカカレーを作りましょう。
- よく炒め香りを立たせる
『カレーの壺』のペーストと、具材、油を絡め、よく炒めることで、スパイスの香りを十分に立たせます。スパイスの良い香りがするまで炒めましょう
- 入れるタイミングを守る
必ず具材を炒める段階で入れてください。水分を入れた後にルウのように溶かすと、せっかくのスパイスの香りが立たず、味がぼやけてしまいます。
- 分量を守る
１皿あたり、ティースプーン山盛り１杯(約10g)が分量です。決して入れすぎないこと。スリランカカレーは、とろみはなく、サラッとした仕上がりです。カレールウのようなとろみを出そうと多く入れすぎると、辛くて濃くて食べられない！となってしまいます。
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