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みりん風調味料(発酵調味料) |
| みりん風調味料は、糖･アミノ酸･有機酸などを混合してつくられたもので、アルコール分は1%未満です。また、発酵調味料は、米、米麹、焼酎などを主原料とし、さらに塩を加えて熟成させたもの。みりんには、酒税がかかるため、その代用品として開発されたものが、みりん風調味料、発酵調味料です。それゆえに、酒税が課税されず、調味料として利用されています。 |
画像と商品概要(みりん風調味料(発酵調味料))
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