漬物厳選商品(画像一覧) 【いいもの健康】

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漬物
漬物は、塩、ぬか、酢、味噌、粕などに食材を漬けて、旨味と風味を向上させた保存食品。浸透圧のはたらきで、食材にもともと含まれる水分が抜けて、食材の持つ旨味や風味が増し、保存性が高くなります。また、乳酸菌などにより、発酵した漬物も多く存在します。
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